INGREDIENTI PER 4 PERSONE

5-6 patate grandi
pane raffermo
olio e sale q. b.
formaggio
alloro


PREPARAZIONE

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Riempite un tegame con acqua, aggiungeteci qualche fogliolina d'alloro, immergetevi le patate, aggiungete un pò di sale e lasciatele cuocere a fuoco lento.
Tagliate il pane raffermo a cubetti ed unitelo alle patate prima che sia ultimata la loro cottura. Lasciate cuocere per cinque minuti, impiattate e versate un filo d'olio a crudo.
 
Non può mancare una spolverata di formaggio fresco casereccio per esaltare la bontà di questo piatto tipico della tradizione Garganica!

A seconda dei gusti può essere aggiunta insieme alle patate della rucola.

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